Postgraduate Certificate in Artisan Baking with Yeast
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Über diesen Kurs
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2 Monate zum Abschließen
bei 2-3 Stunden pro Woche
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Kursdetails
• Fundamentals of Artisan Baking with Yeast: An introductory unit covering the basics of artisan baking with yeast, including the properties of yeast, ingredients, and equipment.
• Yeast Types and Selection: This unit explores different types of yeast used in artisan baking, such as fresh, active dry, and instant yeast, and their applications and benefits.
• Mixing and Dough Development: Students learn about the mixing methods, dough development, and gluten formation, including the windowpane test.
• Shaping and Scoring Techniques: This unit covers various shaping techniques for artisan bread, such as baguettes, boules, batards, and rolls, as well as scoring techniques for optimal oven spring.
• Proofing and Baking Processes: This unit explores the proofing and baking processes, including the ideal proofing conditions, oven temperature, and steam injection.
• Sourdough Starter and Sourdough Breads: Students learn about creating and maintaining a sourdough starter and how to bake sourdough bread with natural fermentation.
• Specialty Artisan Breads: This unit covers various specialty artisan breads, such as rye, whole grain, and gluten-free breads, and their unique baking requirements.
• Advanced Baking Techniques and Troubleshooting: Students learn about advanced baking techniques, such as lamination, and troubleshooting common issues in artisan bread baking.
Karriereweg
Zugangsvoraussetzungen
- Grundlegendes Verständnis des Themas
- Englischkenntnisse
- Computer- und Internetzugang
- Grundlegende Computerkenntnisse
- Engagement, den Kurs abzuschließen
Keine vorherigen formalen Qualifikationen erforderlich. Kurs für Zugänglichkeit konzipiert.
Kursstatus
Dieser Kurs vermittelt praktisches Wissen und Fähigkeiten für die berufliche Entwicklung. Er ist:
- Nicht von einer anerkannten Stelle akkreditiert
- Nicht von einer autorisierten Institution reguliert
- Ergänzend zu formalen Qualifikationen
Sie erhalten ein Abschlusszertifikat nach erfolgreichem Abschluss des Kurses.
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Häufig gestellte Fragen
Kursgebühr
- 3-4 Stunden pro Woche
- Frühe Zertifikatslieferung
- Offene Einschreibung - jederzeit beginnen
- 2-3 Stunden pro Woche
- Regelmäßige Zertifikatslieferung
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- Voller Kurszugang
- Digitales Zertifikat
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